Ratatouille
Ingredientes
6 RACIONES1,5 kilo de Salsa de tomate 23
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 calabacín
1 berenjena
1 o 2 Tomates
2 pimientos rojos
Orégano, albahaca y romero
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Preparación:
1 Preparar la salsa, como hicimos AQUI.2 Lavar y cortar los pimientos, el calabacín, las zanahorias y la berenjena.
3 Colocar las verduras en un bol y rocíalas con aceite de oliva virgen extra.
4 Añade un poco de sal y pimienta, e incorpora bien la mostaza.
5 Ponlo todo en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.
6 Mezcla las verduras asadas con el tomate fresco cortado a dados y la salsa.
Puedes servirlo con pasta, arroz, carne o pescado.
¡Buen provecho!
Clifford A. Wright - Maestro de la literatura gastronómica
Como ex cocinero, siempre es un placer sentarme a conversar…
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