Arroz Rojo
Ingredientes
(2-3 raciones)3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
150g de arroz cocido
1 tomate
2 dientes de ajo
1 o 2 guindillas rojas
Un trozo pequeño de jengibre
3 cucharaditas de salsa de soja clara
1 lata pequeña de concentrado de tomate
Preparación:
1 Pica el tomate.2 Pica también el ajo, la guindilla y el jengibre muy finamente y añádelos a una sartén muy caliente con un chorrito de aceite.
3 20 segundos después, añade el tomate picado.
4 Saltea treinta segundos más.
5 Añade entonces el concentrado de tomate, la salsa de soja y un poco de agua.
6 Añade el arroz y sirve.
¡Buen provecho!
Clifford A. Wright - Maestro de la literatura gastronómica
Como ex cocinero, siempre es un placer sentarme a conversar…
Difusión #1 - Dr. Mariette…
