Lycocard
Las enfermedades cardiovasculares son una de las mayores causas de mortalidad en los países desarrollados, y sólo en Europa cuestan 170.000 millones de euros al año en sistemas médicos y pérdidas de recursos humanos. LYCOCARD pretende determinar los beneficios del licopeno y otros potentes nutrientes que se encuentran en el tomate y en los productos de tomate procesados para prevenir o tratar las enfermedades cardiovasculares. Todo esto forma parte de una creciente tendencia en la investigación, para establecer los motivos científicos que convenzan a los consumidores de cómo y por qué algunos alimentos son beneficiosos para la salud.
"Los descubrimientos del proyecto conducirán a nuevos patrones dietéticos que ayudarán a los consumidores a escoger dietas específicas para evitar y minimizar su riesgo de enfermedad " explica el coordinador del proyecto LYCOCARD, el doctor Volker Böhm de la Universidad de Jena.
"Lycocard mejorará así la salud de los consumidores europeos (y en el mundo), y ayudará a reducir los enormes y crecientes costes de los sistemas de salud, haciendo avanzar simultánea y significativamente el sector. Además, la posición de la industria alimentaria europea quedará reforzada por un aumento en la demanda de productos de tomate saludables, y quizás también por el deseo de adoptar hábitos dietéticos más sanos."
Evidentemente, el enfoque dietético de Tomate+Salud no sólo se centra en los alimentos con licopeno como el tomate. La página web pretende debatir sobre muchos tipos diferentes de alimentos saludables y proporcionar motivos científicos de peso por los que benefician la salud.
